![\"IMG_3345\"](\"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMG_3345-150x150.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\u00c0 une heure et demie de Clermont-Ferrand, cach\u00e9e dans le Cantal sur le plateau de la Margeride, nous avons d\u00e9couvert\u00a0la ferme familiale du C\u00e8dre Bleu<\/a>\u00a0o\u00f9 sont produits des fromages typiques de la r\u00e9gion, tels que le Bleu d’Auvergne, l’Artisou ou encore l’Arcueil.<\/p>\n <\/p>\n Le fils a\u00een\u00e9 nous a re\u00e7us longuement et nous avons pu observer et comprendre la fabrication des fromages dans l’atelier.<\/p>\n <\/p>\n La famille Bonnafoux nous a fait d\u00e9guster les fromages, dont le fameux Artisou, recouvert d’acariens (!) qui apportent \u00e0 sa cro\u00fbte un go\u00fbt tr\u00e8s particulier.<\/p>\n <\/p>\n L’apr\u00e8s-midi nous nous sommes rendus au Lyc\u00e9e Agricole Louis Mallet \u00e0\u00a0Saint-Flour<\/a>\u00a0o\u00f9 nous avons utilis\u00e9 les locaux de production\u00a0de l\u2019atelier technologique \u00a0pour fabriquer de la tomme fra\u00eeche et du beurre avec les outils industriels ad\u00e9quats \u00e0 partir du lait cru frais de la ferme d\u2019application du lyc\u00e9e.<\/p>\n <\/p>\n Nous sommes finalement rentr\u00e9s riches de connaissances techniques et pratiques, ainsi que de quelques pr\u00e9cieux produits dans nos bagage !<\/p>\n <\/p>\n Un grand merci pour cette belle journ\u00e9e \u00e0 la famille Bonnafoux ainsi qu\u2019\u00e0 Madame Fruchard et Monsieur Maisonneuve du Lyc\u00e9e Louis Mallet.<\/p>\n <\/p>\n Saint-Flour, \u00e7a vaut le d\u00e9tour\u00a0! \u00c0 une heure et demie de Clermont-Ferrand, cach\u00e9e dans le Cantal sur le plateau de la Margeride, nous avons d\u00e9couvert\u00a0la ferme familiale du C\u00e8dre Bleu\u00a0o\u00f9 sont produits des fromages typiques de la r\u00e9gion, tels que le Bleu d’Auvergne, l’Artisou ou encore l’Arcueil. Le fils a\u00een\u00e9 nous a re\u00e7us longuement et nous avons pu observer … Continuer la lecture de Les \u00e9tudiants de 1\u00e8re ann\u00e9e du BTS QIAB sur la route des fromages<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":549,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_expiration-date-status":"","_expiration-date":0,"_expiration-date-type":"","_expiration-date-categories":[],"_expiration-date-options":[]},"categories":[2],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMG_3345.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548"}],"collection":[{"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=548"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":831,"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions\/831"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/media\/549"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/s572486460.onlinehome.fr\/lsaAppWP\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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